“北京消费者需要更好的服务、更好的店家，未来10年将是餐饮界的黄金时期。”在大陆经商近10年的许玮泰近日在北京接受中新社记者专访时如是说。
34岁的许玮泰来自台北，2003年在上海开了一家名为“烧肉人”的烤肉店，三年后把店开到北京。至今日，业务范围已拓展至酒吧、会所和咖啡馆。
朋友们叫许玮泰“大尾”，是台语“大只”(有影响力)的意思。手臂上布满纹身、一小撮黄色头发、牛仔裤，第一次见到他，顿时觉得名副其实。谈起在大陆的创业史，大尾常被自己逗到哈哈大笑，这是一个幽默、乐活、干实事的大哥。
2006年，大尾到北京，将烤肉店开在了有700多年历史的南锣鼓巷，“我很喜欢胡同，配上蓝天，让人感觉很舒服。”大尾还喜欢天坛，说在那里能体会到什么叫泱泱大国，“这都是在台北看不到的景致。北京是很中国的城市，上海"洋味"太足。”
“大口吃肉，大口喝酒”是烤肉店的口号，“亲10秒送牛舌”游戏常将店里的气氛推向高潮。“烧肉人”很红火，就餐时间门口常排满等座的客人。南锣鼓巷逐渐成为知名景区、游客“胡同一日游”的去处后，租金提升十几倍，大尾觉得不能承受，将店迁到了三里屯。
到北京六年时间，大尾还和朋友一起卖过花和杯子蛋糕，开了酒吧、会所和一家以“复古机车”为主题的咖啡馆。外人以为他玩心太重，大尾却声称，很多时候是觉得这个城市需要更好的服务，比如当初开花店，是因为没找到很美的花束送朋友。
近些年，越来越多的年轻人在北京开各种特色小店。大尾也感受到服务意识在慢慢提升，“但还需要更细致化。人有钱就会追求享受，现在很多行业都差不多饱和，该服务业发光发热了。”
大尾偶尔会回台湾，看到很多同龄朋友结婚生子，“大家压力很大，因台湾这十年来，工资基本没涨，物价却涨了很多。”
来自台湾的鲜芋仙、85度C等连锁食品店已在大陆遍地开花，广受欢迎。大尾说，其实餐馆业很好入门，只要有产品、有想法，在大陆就会有市场。
大尾希望有更多伙伴将台湾的好东西引进大陆，“大家一起，刺激市场，也让整个服务业提升起来。”
许玮泰毫不讳言正在接触一些风险投资公司，“打算三年内再开4家"烧肉人"分店，赚到钱才能做更多好玩的事。
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